1. Domov
2. Kultura
3. Fogulerji, spahnjenci in še kaj

Fogulerji, spahnjenci in še kaj

Sobota, 05 December 2009 21:46

Foto: turistica.si

V sredo 9. decembra bo v Portorožu (UP FTŠ Turistica, Modra dvorana, 2. nadstropje) predavanje gostujočega predavatelja Valterja Pikla, arhitekta iz Občine Koper, ki nam bo predstavil predvsem tisti del tradicionalne istrske arhitekture, ki se navezuje na pripravo hrane (spahnjenca, ognjišče, krušna peč, zidan štedilnik,...), poleg tega pa še predmete, ki se jih je uporabljalo pri tem (črpnja, gremblo, kadinja, sklednik,...) ter deloma tudi nekatere tipične jedi povezane s tem (izpod črpnje, iz kotlička, iz krušne peči,...).

Predavanje je organizirano za redne slušatelje Turistice (v okviru predmeta Gastronomija) in za vse zunanje obiskovalce (domačine, strokovnjake,...). Dogodek je namenjen ustvarjanju sinergij med gostinsko-turistično ponudbo in lokalno kulturno in naravno dediščino. Zato bomo veseli, če vabilo posredujete tudi med vaše znance oz. tiste, ki jih utegne tema zanimati. Pridružite se nam in si naredite lep uvod v praznične dneve.

Fogulerji, spahnjenci in še kaj

Že v najpreprostejših bivališčih je bil ogenj ograjen, zaščiten. Primorska hiša je nastajala postopoma in kontinuirano od antike do danes, obenem pa v tesni povezavi s širšim sredozemskim prostorom, predvsem z Jadranom in severno Italijo. Domačije v Istri v 18. in 19. stoletju dobijo spahnjence - kaminska ognjišča. Fogulerji, kakor jim tu pravijo, postanejo prepoznavna stavbarska prvina in za kratek čas ustvarjajo značilno arhitekturno podobo.

Z nadaljnjim razvojem kulture bivanja, tehnologije gradnje in materialov ter nove ogrevalne tehnike so se nekdanji prvinski načini ogrevanja in kuhanja prestavili v območje etnološke in stavbne dediščine. Še vedno so ti stavbni biseri v vaških in mestnih okoljih prisotni. Danes v njih občudujemo ustvarjalnost in iznajdljivost starih Istranov. Z nekaj spretnosti se jih lahko vključi v vrhunsko turistično ponudbo. Preživeti večer ob odprtem kaminu istrske spahnjence, ob hrani iz kotlička in izpod črpnje, je nepozabna etnološka avantura.

• Naslovnica
• Gospodarstvo
• Kultura
• Šport
• Ostale novice
• Zabava
• Zanimivosti
• Kronika
• ePrimorska